2018-07-25 | 小编:moon | 0 |
——环球教育天津分校写作老师白玲
英国三大美食:鱼,薯,鱼和薯。都说英国无美食,若有的话,也在中国城的中餐馆子里。在最新的一项针对英国人饮食偏好的调查中显示,最受欢迎的食物真的是fish and chips。这就难怪来自世界美食第一大国-中国的网友吐槽英国食物的丰富程度了。而这中艰难的环境也正练就出了一批又一批出色的中国厨子,他们就是留学英国的华人。朋友,去英国,你练好厨艺了吗?
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l 这道美食的渊源
炸鱼薯条是英国出产的一道菜,由煎鱼和炸土豆条组成。这是一种常见的便于打包带走的食物,这就像天津的煎饼果子,源自码头文化中便于带走的偏好。炸鱼和薯条最早出现于19世纪60年代;到1910年,英国有超过25000家炸鱼和薯条店,到了1930年代,已经超过了35000家。尤其是英语国家,包括澳大利亚和新西兰。
Fish and chips的历史可追溯至宗教:长期以来,罗马天主教传统在星期五,尤其是四旬斋期间不吃肉,在那天以鱼代替肉。此习俗主要是新教、圣公会、半世俗和世俗社会中盛行。在那之后,星期五晚上仍然是吃鱼和薯条的传统场合,许多自助餐厅在每周的其他日子改变菜单,习惯于每星期五提供鱼和薯条。
l 销量惊人
鱼和薯条出口约占英国食用白鱼的25%,土豆占10%。“最佳炸鱼薯条店”的众多竞赛和奖项更是证明了这种流行文化的公认地位。鱼和薯条店传统上用报纸包装,或用内层白纸(卫生用品)和报纸外层或空白新闻纸(用于隔热和吸收油脂),但报纸包装的使用几乎是以卫生为基础的。如今,机构通常使用食品质量包装纸,偶尔印刷在外面模仿报纸。
l 为Fish and chips成立联合会?
英国全国渔夫联合会成立于1913。它推广鱼类和薯条,并提供培训课程。在纽约新帕尔茨的Gadaleto海鲜市场举办了一项“最大的鱼和薯条”的世界纪录。2011年7月,约克郡酒馆温斯莱德尔打破了这次记录。DoCaster鱼和薯条店ScWaSb尝试打破这一纪录。2012年8月的渔业,为33磅(15公斤)的鳕鱼搭配了64磅(29公斤)的薯片。
嗯,这认真的劲头就像天津人为煎饼果子成立的联合会呢!
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